Перед нанесением купленного вами масла на кожу или добавлением его в салат, нужно знать каким способом оно было получено. Техника переработки семян в масло может повлиять не только на то, какие полезные вещества извлекаются, но также какие теряются (например антикосиданты).
Отжим масла
Самый обычный способ получения масла это отжим. Масло полученное из пресованных семян и прошедшее первичную фильтрацию называется нерафинированным. Если во время процесса не используют высокую температуру, то такой процесс получения масла — это холодный отжим. Данная техника в отличие от всех остальных сохраняет все полезные вещества и свойства, которыми обладает масло. Масло холодного отжима обладает более темным цветом.
Другие способы получения масла
Часто производители обрабатывают масло высокой температурой, это происходит сразу после отжима и фильтрации. В таком случае увеличивается объем получаемого вещества, но также теряются некоторые полезные вещества, меняется запах.
Процесс переработки который выделяет больше всего масла — с использованием растворителя. В этом процессе масло разжижается в растворителе, нерастворимые компоненты извлекаются из раствора. Затем растворитель испаряют, оставляя само масло. Такой способ получения масла извлекает больший объем, но также уничтожает все активные и полезные компоненты.
Способ извлечения масла напрямую зависит от того, для чего используются триглицериды (получаемые из масла) в рецептуре косметического средства. Если триглицериды нужны только в качестве маслянистой основы, то метод получения не особо важен. Если же триглицериды используются как активное вещество, включая также антиоксиданты, то используется только метод холодного отжима. Получение масла с растворителем — это потеря всех активных и полезных веществ, которые сочетаются в масле.
Рафинирование — это еще один процесс, который может уничтожить все полезные компоненты масла. Это происходит через фильтрацию масла через глину или двуокись кремния. После такого способа обработки, меняется цвет и другие компоненты.
By: Anthony J. O’Lenick Jr., Siltech LLC
